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13.01.2005
Bessere Milch durch gentechnisch veränderte Kühe?



Mit Hilfe der Gentechnik möchten neuseeländische Forscher zukünftig die Qualität frisch gemolkener Milch verbessern.

Sie haben Kühe geklont, deren Erbgut zusätzliche Gene enthält.
Die erzeugten Tiere produzieren Milch mit einem erhöhten Eiweißgehalt, wobei vor allem die Gehalte verschiedener Caseine, wichtiger Milcheiweiße, durch die zusätzlichen Gene erhöht werden sollen.

Die Caseine erleichtern den Prozess der Käseherstellung, verbessern
die Hitzestabilität und erhöhen die Calciumgehalte in der Milch. Der Anteil verschiedener Casein-Typen lag bei den bisher gentechnisch veränderten Kühen bereits um 20 bis 50 Prozent höher als bei normalen Kühen.

Nach Angaben der Forscher würde eine entsprechend verbesserte Milchqualität große finanzielle Vorteile für die gesamte Milchwirtschaft mit sich bringen.





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