暑い季節だからこそ豚丼|人気の豚丼
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お暑い季節となってきました。暑さで食欲も減ってしまうけれど、カラダのことを考えると食べなきゃ暑さ負けしてしまいますよね。そんなとき、我が家では豚丼を食べます。この暑い時期に、豚丼の上に、たくさんキムチをのっけてキムチ豚丼。最高に辛うまいんですよ。お手軽だし、すぐに調理出来るので、我が家の定番なんです。皆さんは、どんな風にアレンジして豚丼を作っていますか。豚ってヘルシーな食材で、嬉しいですよね。
あとは、チェーン店の豚丼もダイスキです。並盛りのつゆだく、紅しょうがをたくさんのっけてから、七味をふって頂きます。オススメの食べ方ですので一度、チャレンジしてみて下さいね。わたしの実家では、牛より断然、豚料理が多かったせいかわたしも豚肉を使ったお料理が多いんです。時おり、鶏肉を使いますが牛肉は外食以外にあまり食べませんね。最近では、おうちで豚冷シャブをしたんですが、主人が大喜び。二人とも豚肉派なんです。
あとわたしがよく作る豚丼レシピがあります。皆さんにもポピュラーな丼料理レシピかと思いますが、お砂糖とお醤油で味付けしてから焼いたものをご飯の上にのせた豚丼。これは帯広で有名な「帯広系豚丼」に似ているかと思いますね。実際本場の豚丼には出会ってないので、帯広へ行った際には食べてみようかと。こんな暑い季節だからこそ、主婦がアイディアを出して健康面でも安心なレシピを作りたいですね。家族の健康第一と、手軽でカンタンなレシピを作りましょう。
■ 豚丼の人気
豚丼とは豚を甘辛く、いためたり、煮込んだりした具をどんぶりのご飯に盛り付けた一品料理です。天丼や、牛丼、カツどんのような丼ものは有名なのですが、豚丼というとあまりメジャーではありませんね。その証拠に豚丼をメニューにしている店がほとんどないのが証拠です。これはなぜかというと豚丼自体が日本において作り方が統一されていないのが原因なのです。牛丼の牛肉の代わりに豚肉を使用した、大手牛丼チェーンがありました。
■ 美味しくなった豚丼
豚丼とは、豚肉を調理し味付けをした、いわゆる丼物だ。豚丼は、北海道系のものと牛丼屋系のものに分かれる。前者は、甘辛い味付けの丼飯である。対して、後者は、いわゆる牛丼屋が出している物だ。北海道に行ったことのない私には、前者の豚丼は食した事がない。調べてみると、どうやら醤油系の味付けのようだ。私は、純然たる日本人ではあるが、醤油は余り好きではない。いや、物によって異なるというのが適切だろうか。
■ 豚丼の魅力
まず豚丼とは、調理した豚肉をどんぶりに盛ったごはんの上に乗せて食べる丼もの料理のことを言います。日本でも古くから多くの人に食べられており、大手牛丼チェーン店でも、豚丼がメニューとして存在します。値段については、牛丼よりも豚丼の方が安く設定されていることがほとんどです。数ある丼もの料理の中でも、豚丼は人気が高く、小さな子供から大人まで幅広い層の人たちに食べられており、日本では大手牛丼チェーン店以外でも豚丼を扱った多くの店が存在します。
豚丼と牛丼の違いとして、まず使う肉が違うということがあります。
■ 豚丼といえば実は昔からある
豚丼というと最近のようにおもいますが、豚肉を使ったどんぶりというわけで北海道では戦前から一般的にたべられていたものです。大手牛丼チェーンが狂牛病の流行にともない、牛肉の輸入を見合わせたときに牛丼に代わる代用としての国産の安全なお肉ということで豚丼が広まりました。豚丼は豚肉を特性のたれで煮込んでご飯の上にのせただけのシンプルなものですが、代用としての豚丼はまさに牛肉の代わりに玉ねぎなどと煮込んでいました。
豚丼は北海道の一部のみで広まっていますので、他の食品などでブレイクした芸能人の経営する農場で育てられた豚丼が発売されたりしています。まだまだ発展途上であるため、今後の豚丼も流動的に変化することでしょう。
■ 自家製豚丼は我が家の人気メニュー
テイクアウト出来る食べ物と言えばハンバーガーやサンドイッチ、焼きそばやたこ焼きの他に牛丼や豚丼あたりが定番でしょうか。低価格ながら美味しくてお腹もいっぱいになる牛丼がかつては大のお気に入りでした。でも狂牛病騒ぎがあってから、意識的に豚丼に切り替えるようになりました。味付けは牛丼と大きく変わらず美味しいし、ビタミンB1が摂取出来る豚肉の方が断然ヘルシーです。「今日は体調があまり良くなくて晩御飯の支度が出来そうにない」という日には主人に頼んで豚丼を買ってきて貰う、なんてことも。
テイクアウトだけでなく実店舗で豚丼を食べたこともあります。