余ったタレを使った豚丼|人気の豚丼
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豚丼というと色々な食べ方がありますよね。実際に作り方などを色々と見ていると、豚肉が材料という最低限の決まりさえあれば調理法は色々あり、味付けもさまざまですが、最終的に豚丼として完成している感じです。なので、あまり細かい作り方、決まった作り方は無いのかなと思います。確かにそういってみれば味付けは結構、アバウトに作ったりしているので毎回、同じ味ではありません。豚肉を使っていれば良いのだろうなと思ったりもしてしまいます。
ちなみに、以前、作ったお手軽な豚丼はカイワレを食べやすい長さに切って、卵も丁度、温泉卵があったので、温泉卵を使用しました。無い時は半熟の目玉焼きでも良いと思います。又は、黄身の部分だけ生で最後に乗せてもいいかもしれません。豚肉は食べやすい大きさに切ってから焼きます。豚肉は、薄切りの安い肉を使って作るので、簡単に短時間で火が通ります。味付けは、普段、焼肉のタレを使って簡単に作ることが多いです。
ですが、その時はたまたま、うなぎのたれが余っていたので、うなぎのタレをちょっとかけて焼いて、ご飯に豚肉を乗せ、温泉卵を載せてからカイワレ、そして食べる時にうなぎのタレを再度、かけます。まずくは無いとわかってはいて食べたのですが、これが意外に結構、おいしかったのです。豚丼を作る時に、意外にもうなぎのたれが使えると思います。食べる時にもかけられるので、うなぎのタレは別で買って常備しておいても良いなと思いました。
■ 手軽に豚丼を・・・
豚丼て、北海道外ではあまりメジャーじゃないんでしょうね。牛丼はコマーシャルとか色々ありますが、豚丼てあまり聞きませんものね。豚丼のお店なんて、多分あまりないんでしょうね。北海道だからって、豚丼の店があるわけではないですけどね。牛丼のチェーン店は見ますけど、豚丼の看板はほとんど見ません。ここの市内で知ってるのは一箇所だけです。それも、すぐに看板おろして今は、違う店になっています。豚丼て自分で作りやすいと思います。
■ 豚丼で野菜も摂ろう
豚丼というと、豚肉のばら肉や薄切り肉を、砂糖や醤油などのタレで焼いたものをご飯に載せて食べるというものになるのですが、そのほとんどが豚肉だけというところが多いと思います。豚丼を出しているお店などで食べると、豚肉だけというところも少なくはなく、野菜があっても、玉ねぎだけだったりするところが多いです。もちろん、豚肉を味わうための豚丼ですので、それでいいと思いますし、それでなければ豚丼ではないと思います。
ですが、家で作るときは、少し野菜も意識して豚丼を作るといいと思います。
■ 絶対に出ない豚丼
うちの家庭では、絶対に豚丼は出ない。何故かと言うと、嫁が豚肉は食べないからだ。豚肉じゃなく、肉系や鳥系の肉類はあまり好んで食べないが、子供や自分は肉類が好きなので、作るのは作ってくれる。しかし結婚して数年になるが、未だかつて豚丼は食べた事がない。その変わり、海鮮丼はよく食卓に並ぶ。うちは同居であるため、嫁もおふくろも海鮮丼は好きだからだ。
■ 我が家の手軽な豚丼について
私は数年前から大手チェーン店の牛丼屋さんに行くと、たいてい豚丼を食べております。昔は、牛丼を食べておりましたが、輸入牛の問題が起こって、豚丼が出回るようになってからは、牛丼ではなく豚丼メインとなっております。この豚丼は、食べれば食べるほど、おいしく感じるようになってきましたので、自宅でも豚丼を作って食べてみようという気持ちになり、外食として豚丼を食べることもありますが、自宅でも食べるようになりました。
我が家での豚丼は、まず、近所でとてもおいしくて評判の良いお肉屋さんで、豚バラを購入します。玉ねぎは、スーパーで購入します。
■ 我が家流の豚丼の作り方
豚丼はとっても簡単に作れて、しかもとても美味しいですよね。豚肉が安くなっている時なら１人前が材料費数百円で出来ますし、ボリュームも出せるので経済的です。シンプルな味付けなのでアレンジもしやすいのも魅力。なので我が家では月に何回か作ってます。今日はそんな豚丼好きな我が家流の、簡単豚丼の作り方をご紹介したいと思います。用意する材料は好みの薄切り豚肉、タマネギ、しょう油、出汁、砂糖、調理酒、ショウガです。
作り方です。まずタマネギを薄くスライスします。